1. A method for the analysis of sugars in plant cell-wall polysaccharides by gas-liquid chromatography;Albersheim;Carbohyd. Res.,1967
2. Zur Taxonomie der Gattungen Pediococcus. Phanotypische und genotypische Abgrenzung der bisher bekannten Arten sowie Beschreibung einer neuen bierschadlichen Art: Pediococcus inopinatus;Back;Brauwissenschaft,1978
3. Biologische Säuerung;Back;Monatsschrift für Brauwissenschaft,1988
4. Farbatlas und Handbuch der Getränkebiologie, Teil 1;Back,1994
5. Boehringer Mannheim Biochemica. Methoden der enzymatischen Lebensmittelanalytik;Arbeitsanleitung.,1984