Chang, Chao-Kai-大叶大学-论文-同舟云学术

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Chang, Chao-Kai
中国大叶大学

学者ID：无同名学者

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1 High voltage electric field as a green technology preserves the appearance of apple juice during col..

来源：SUSTAIN CHEM PHARM( P E 2352-5541 ) 发表时间: 2024/10

类型：期刊论文为本人加分

2 Achieving sustainability in heat drying processing: Leveraging artificial intelligence to maintain f..

来源：compr rev food sci food saf( P 1541-4337 E 1541-4337 ) 发表时间: 2024/09

类型：期刊论文为本人加分

3 Effective Removal of Different Heavy Metals Ion (Cu, Pb, and Cd) from Aqueous Solutions by Various M..

来源：MOLECULES( P E 1420-3049 ) 发表时间: 2024/03

类型：期刊论文为本人加分

4 Promoting the Aging Process and Enhancing the Production of Antioxidant Components of Garlic through..

来源：ANTIOXIDANTS-BASEL( P E 2076-3921 ) 发表时间: 2024/03

类型：期刊论文为本人加分

5 Effects on the quality in using freezing equipment (weak oscillating magnetic field) on hybrid giant..

来源：J AGR FOOD RES( P 2666-1543 E ) 发表时间: 2024/03

类型：期刊论文为本人加分

6 Pulse electric field pretreatment delays the texture deterioration of sweet persimmon (Diospyros kak..

来源：LWT-FOOD SCI TECHNOL( P 0023-6438 E 1096-1127 ) 发表时间: 2024/01

类型：期刊论文为本人加分

7 Application of LDPE Film-Loaded Nutmeg Essential Oil Pickering Emulsion to Extend Tilapia Fillets..

来源：FOOD BIOPROCESS TECH( P 1935-5130 E 1935-5149 ) 发表时间: 2024/01

类型：期刊论文为本人加分

8 Active packaging incorporating chitosan, casein phosphopeptide, and plasmonic modification to mainta..

来源：FOOD PACKAGING SHELF( P 2214-2894 E ) 发表时间: 2023/12

类型：期刊论文为本人加分

9 Optimization of Plasma Activated Water Extraction of Pleurotus ostreatus Polysaccharides on Its Phys..

来源：FOODS( P E 2304-8158 ) 发表时间: 2023/12

类型：期刊论文为本人加分

10 Nonthermal technologies to maintain food quality and carbon footprint minimization in food processin..

来源：TRENDS FOOD SCI TECH( P 0924-2244 E 1879-3053 ) 发表时间: 2023/11

类型：期刊论文为本人加分

1 Effects of adjustable parallel high voltage electrostatic field on the freshness of tilapia (Orechro..

来源：LWT-FOOD SCI TECHNOL( P 0023-6438 E 1096-1127 ) 发表时间: 2016/03

类型：期刊论文为本人加分：812.139477

2 Plasma-treated polyethylene coated with polysaccharide and protein containing cinnamaldehyde for act..

来源：FOOD CONTROL( P 0956-7135 E 1873-7129 ) 发表时间: 2021/07

类型：期刊论文为本人加分：787.961547

贡献度：共同第一作者

3 Effects of pulsed electric field-assisted thawing on the characteristics and quality of Pekin duck m..

来源：FOOD CHEM( P 0308-8146 E 1873-7072 ) 发表时间: 2022/10

类型：期刊论文为本人加分：697.473735

贡献度：参与作者

4 Effect of pulsed electric field-assisted thawing on the gelling properties of pekin duck meat myofib..

来源：J FOOD ENG( P 0260-8774 E 1873-5770 ) 发表时间: 2023/08

类型：期刊论文为本人加分：590.232443

5 Active packaging incorporating chitosan, casein phosphopeptide, and plasmonic modification to mainta..

来源：FOOD PACKAGING SHELF( P 2214-2894 E ) 发表时间: 2023/12

类型：期刊论文为本人加分：577.178896

6 S-Allyl cysteine in garlic (Allium sativum): Formation, biofunction, and resistance to food processi..

来源：COMPR REV FOOD SCI F( P 1541-4337 E ) 发表时间: 2022/05

类型：期刊论文为本人加分：547.200818

贡献度：参与作者

7 Direct and alternating current electric fields affect pectin esterase and cellulase in tomato (Solan..

来源：POSTHARVEST BIOL TEC( P 0925-5214 E 1873-2356 ) 发表时间: 2023/11

类型：期刊论文为本人加分：527.512387

8 Development of Active Packaging to Extend the Shelf Life of Agaricus bisporus by Using Plasma Techno..

来源：POLYMERS-BASEL( P E 2073-4360 ) 发表时间: 2021/07

类型：期刊论文为本人加分：477.384415

9 Using the response surface methodology to establish the optimal conditions for preserving bananas (M..

来源：FOOD PACKAGING SHELF( P 2214-2894 E ) 发表时间: 2022/03

类型：期刊论文为本人加分：475.760760

贡献度：共同第一作者

10 Prolonging the shelf-life of atemoya (Annona cherimola x Annona squamosa) using pulsed electric fiel..

来源：INNOV FOOD SCI EMERG( P 1466-8564 E 1878-5522 ) 发表时间: 2023/08

类型：期刊论文为本人加分：445.189144

贡献度：单独第一作者

序号	名称

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序号	名称		论文数量
1	工学	------------	论文：18篇
2	食品科学与工程	------------	论文：17篇
3	理学	------------	论文：2篇
4	化学	------------	论文：2篇
5	医学	------------	论文：1篇
6	临床医学	------------	论文：1篇
7	化学工程与技术	------------	论文：1篇
8	农学	------------	论文：1篇
9	园艺学	------------	论文：1篇

序号	名称		论文数量
1	LWT-FOOD SCI TECHNOL	------------	论文：6篇
2	MOLECULES	------------	论文：4篇
3	POLYMERS-BASEL	------------	论文：2篇
4	COMPR REV FOOD SCI F	------------	论文：2篇
5	FOOD PACKAGING SHELF	------------	论文：2篇
6	FOOD CHEM	------------	论文：2篇
7	J COSMET DERMATOL-US	------------	论文：1篇
8	FOOD RES INT	------------	论文：1篇
9	ASIAN PAC J TROP MED	------------	论文：1篇
10	J FOOD SCI TECH MYS	------------	论文：1篇
11	PROCESSES	------------	论文：1篇
12	J FOOD ENG	------------	论文：1篇
13	INNOV FOOD SCI EMERG	------------	论文：1篇
14	TRENDS FOOD SCI TECH	------------	论文：1篇
15	POSTHARVEST BIOL TEC	------------	论文：1篇
16	FOODS	------------	论文：1篇
17	FOOD CONTROL	------------	论文：1篇
18	SUSTAINABILITY-BASEL	------------	论文：1篇
19	ANTIOXIDANTS-BASEL	------------	论文：1篇
20	SUSTAIN CHEM PHARM	------------	论文：1篇
21	J AGR FOOD RES	------------	论文：1篇
22	FOOD BIOPROCESS TECH	------------	论文：1篇
23	SCI HORTIC-AMSTERDAM	------------	论文：1篇

序号	名称		论文数量
1	COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY(农林科学)	------------	论文：2篇
2	TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY(农林科学)	------------	论文：1篇
3	FOOD CHEMISTRY(农林科学)	------------	论文：2篇
4	FOOD CONTROL(农林科学)	------------	论文：1篇
5	Food Packaging and Shelf Life(农林科学)	------------	论文：2篇
6	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL(农林科学)	------------	论文：1篇
7	Innovative Food Science & Emerging Technologies(农林科学)	------------	论文：1篇
8	JOURNAL OF FOOD ENGINEERING(农林科学)	------------	论文：1篇
9	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY(农林科学)	------------	论文：6篇
10	POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY(农林科学)	------------	论文：1篇

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