Proposta de indicadores de gestão do programa de água de reuso nas cervejarias brasileira sob as ópticas econômica, ambiental, social e governança

Abstract

Destaques: Os fatores EESG definidos são de extrema importância para os projetos de redes de drenagem, segundo as metodologias utilizadas. Os fatores foram definidos pelo trabalho descrito por Giordano (1999). A metodologia AHP-GDM x BBN calcula o impacto e a probabilidade de ocorrência dos fatores de risco que possam impactar águas de reuso em cervejarias brasileiras. Cinco especialistas responderam ao questionário enviado pelas redes sociais. Objetivo: Apresentar uma proposta original de indicador sustentável que permita combinar a análise dos fatores de risco EESG influentes no processo de água de reuso nas indústrias cervejeiras brasileiras, por meio das metodologias AHP-GDM e BBN. Desenho/Metodologia/Abordagem: Para a modelagem foram identificados, na literatura, os fatores de risco seguida da aplicação de questionários a especialistas, de forma a possibilitar a análise comparativa entre os critérios e subcritérios para a atribuição dos pesos locais e individuais, por meio das metodologias AHP-GDM e BBN. Resultados: Dentre os resultados obtidos, destaca-se a legislação ambiental regional como o fator mais crítico, enquanto que no âmbito das dimensões do EESG, o critério Environmental foi o mais importante. Limitações da investigação: Destaca-se que o modelo a ser proposto no presente trabalho se limita a apresentar uma função objetivo que será tratada como um “Indicador EESG das Cervejarias”, cabendo a cada uma das empresas que optarem por sua adesão definir as métricas e/ou seus indicadores internos mais adequados a cada um dos fatores/subcritérios, conforme a sua própria estratégia de negócio. Ou seja, da forma como foi apresentada no presente trabalho, cada empresa adota o indicador que lhe convém para cada um dos subcritérios analisados. Implicações práticas: Neste sentido, os autores apresentam um modelo que permite calcular o desempenho do nível de utilização de água de reuso em operações inerentes à indústria cervejeira brasileira, sugerindo a replicação do modelo em outras áreas. Originalidade/valor: A originalidade da abordagem consistiu no fato de não ter sido identificada na literatura qualquer estudo semelhante de abordagem híbrida dos métodos AHP e Redes Bayesianas no contexto EESG, existindo, portanto, uma lacuna para a elaboração de um modelo voltado à sustentabilidade com uso destes métodos concomitantemente. Palavras-chave: Água de reuso; AHP-GDM; BBN; EESG; Cervejarias.