1. Department of Analytical Chemistry and Physical Chemistry, Federal University of Ceará. Av. Humberto Monte, s/n° – Campus do Pici, CEP 60440-900, Fortaleza, CE, Brazil
2. Embrapa Agroindústria Tropical/Embrapa Soja, Rua Dra. Sara Mesquita, 2270 – Pici, CEP 60020-181, Fortaleza, CE, Brazil
3. Department of Food Engineering, Federal University of Ceará, Av. Humberto Monte, s/n° – Campus do Pici, CEP 60440-900, Fortaleza, CE, Brazil
4. Programa de Pós-graduação em Agronomia Tropical, Universidade Federal do Amazonas, Av. General Rodrigo Octavio Jordão Ramos, 1200 – Coroado I, CEP 69067-005, Manaus, AM, Brazil
5. Embrapa Amazônia Ocidental, Rodovia AM-010, Km 29, s/n – Zona Rural, CEP 69010-970, Manaus, AM, Brazil