1. 1) 日本熱物性学会編：熱物性ハンドブック（養賢堂, 東京）, p.439（1990）
2. 2) SINGH, R. P.: Handbook Food Engineering (Marcel Dekker, Inc., New York), p.247 (1992)
3. 3) SWEAT, V. E.: Engineering Properites of Foods (Marcel Dekker, Inc., New York), p.99 (1994)
4. 4) SARVACOS, G. D. and MAROULIS, Z. B.: Transport Properties of Foods (Marcel Dekker, Inc., New York), p.269 (2001)
5. 5) 村田 敏・松岡孝尚：農産物の物性および測定法に関する総合的研究（農業機械学会, 東京）, p.140（1979）