1. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário S/N, Centro, Viçosa 36570-900, Brazil
2. Departamento de Química, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário S/N, Centro, Viçosa 36570-900, Brazil
3. Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário S/N, Centro, Viçosa 36570-900, Brazil