1. Laboratório de Biologia Molecular e Computacional, Centro de Biotecnologia da UFRGS, Departamento de Biologia Molecular e Biotecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre 91509-900, RS, Brazil
2. Bioprocess and Biotechnology for Food Research Center (Biofood), Food Science and Technology Institute (ICTA), Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, Porto Alegre 91501-970, RS, Brazil