1. Equipe de Transformation et d’Elaboration des Produits Agro-Alimentaires, Laboratoire de Nutrition et de Technologie Alimentaire, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, Constantine 25000, Algeria
2. Equipe Maquav, Laboratoire de Recherche Biotechnologie et Qualité des Aliments, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires, Université Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, Constantine 25000, Algeria
3. Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, 31 Głęboka Street, 20-612 Lublin, Poland
4. Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin, Głęboka 28, 20-612 Lublin, Poland