1. : Produção de fécula a partir de biri (Canna edulis) na China, in: Tecnologia, usos e potencialidades de tuberosas amiláceas Latino Americanas, vol. 3, (Eds. ) Fundação Cargill, São Paulo, 2003 Chap.?9, p.? 191-200 (Série Culturas de Tuberosas Latino Americanas).
2. : Produção e uso de amido, in Propriedades gerais do amido (Ed. ) vol. 1., Fundação Cargill, Sao Paulo, 2001, Chap.?2, p.? 21-56, (Série Culturas de Tuberosas Latino Americanas).
3. : Importância, modo de consumo e perspectivas para raízes e tubérculos de hortícolas no Brasil, in Anais do 1° Simpósio Nacional sobre as culturas do inhame e do cará, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, Venda Nova do Imigrante, 2001.
4. : Functional properties of starches from tropical roots and tubers: starch behaviours under different agro-industrial stress conditions, in Proceedings of the 12 h International Society of Tuber and Root Crops, 2000, Tsukuba, International Society of Tuber and Roots Crop, Tsukuba, 2002, 21-24.
5. Extraction of starches from tuber crops using ammonia