Aprovechamiento de los residuos de frutas y verduras para reducir la contaminación y producir bioenergía

Abstract

La producción de basura en México crece cada año, lo cual sumado a una mala gestión de estos desechos tiene como consecuencia el desaprovechamiento de los residuos orgánicos. La digestión anaerobia surge como alternativa de aprovechamiento, específicamente para los desechos orgánicos, pudiendo ser convertidos en biogás (metano y dióxido de carbono). El objetivo de este trabajo es demostrar el aprovechamiento de los residuos de frutas y verduras mediante un proceso biológico (digestión anaerobia) para reducir la contaminación y producir bioenergía en forma de biogás. La eficiencia de la digestión anaerobia depende de factores como, por ejemplo, el tipo de desecho, la carga orgánica y la presencia de materiales tóxicos (compuestos nitrogenados como nitratos y aceites esenciales como el D-limoneno). Los reactores biológicos ayudan a maximizar la producción de biogás, mediante la retención del sustrato y permitiendo el crecimiento de los microorganismos involucrados en el proceso. Estudios recientes han usado diferentes desechos para mejorar la eliminación de nitrógeno y contaminantes, demostrando su eficacia para generar energía renovable a partir de desechos y reducir la contaminación. La digestión anaerobia es una alternativa sostenible para el manejo de residuos y el desarrollo de energías limpias, y su potencial aplicación industrial es prometedora.