Hydrogenation alternatives: effects of trans fatty acids and stearic acid versus linoleic acid on serum lipids and lipoproteins in humans.

Author:

Zock PL,Katan MB

Publisher

Elsevier BV

Subject

Cell Biology,Endocrinology,Biochemistry

Reference48 articles.

1. Margarine and margarine oil, formulation and control;Wiedermann;J. Am. Oil Chem. Soc.,1978

2. Health aspects of dietary trans fatty acids: August 1985,1985

3. Hydro-genated fats in the diet and lipids in the serum of man;Anderson;J. Nutr.,1961

4. Dietary fat and cardiovascular disease: possible modes of action of linoleic acid;Vergroesen;Proc. Nutr. Soc.,1972

5. The role of fats in human nutrition: an introduction;Vergroesen,1975

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