Pilot scale lactic acid fermentation of shrimp wastes for chitin recovery

Author:

Cira Luis A,Huerta Sergio,Hall George M,Shirai Keiko

Publisher

Elsevier BV

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,Biochemistry,Bioengineering

Reference23 articles.

1. Anonymous. SEMARNAP. Mexico, 1997.

2. Fish silage: a review;Raa;CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr.,1982

3. Shrimp waste ensilation;Hall;Infofish Int.,1994

4. Isolation and characterization of nutrients and value-added products from snow crab (Chinoecetes opilio) and shrimp (Pandalus borealis) processing discards;Shahidi;J. Agric. Food Chem.,1991

5. Utilisation of shrimp wastes for chitin, protein and pigments recovery by microbial route;Shirai,1999

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