Combine thermal processing with polyvalent phage LPEK22 to prevent the Escherichia coli and Salmonella enterica contamination in food

Author:

Zhang Yue,Zou Geng,Islam Md. Sharifull,Liu Kun,Xue Suqiang,Song Zhiyong,Ye Yingwang,Zhou Yang,Shi Yuanguo,Wei Shaozhong,Zhou Rui,Chen Huanchun,Li Jinquan

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

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