Use of agricultural by-products in extruded gluten-free breakfast cereals

Author:

Alonso dos Santos Priscila,Caliari Márcio,Soares Soares Júnior Manoel,Soares Silva Kamilla,Fleury Viana Letícia,Gonçalves Caixeta Garcia Lismaíra,Siqueira de Lima Maria

Funder

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference30 articles.

1. Some quality characteristics and nutritional properties of traditional egg Pasta (Erişte);Akillioglu;Food Science and Biotechnology,2010

2. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods;APHA, American Public Health Association,2002

3. Asbran. Celíacos: faltam estatísticas e protocolos no Brasil. (2017). http://www.asbran.org.br/noticias.php?dsid=1630/ Acessed 13 April 2019.

4. Brasil, Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2001). Resolução RDC n° 12, de 02 de Janeiro de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. Brasil: Diário Oficial da União.

5. AOAC. Association of Official Analytical Chemists – AOAC. (2010). Official methods of analysis, (18th. ed.). Washington: AOAC. (3th Review).

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