Funder
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
Universidad Autónoma del Estado de México
Subject
Cultural Studies,Food Science
Reference54 articles.
1. Culinary Art and Anthropology;Adapon,2008
2. Mole and mestizaje: race and national identity in twentieth-century Mexico;Aguilar-Rodríguez;Food Cult. Soc.,2018
3. Fortalecimiento de la salud con comida, ejercicio y buen humor: La dieta de la milpa. Modelo de alimentación mesoamericana saludable y culturalmente pertinente;Almaguer,2020
4. Las cocinas mestizas en México y Perú. Claves para interpretar el multiculturalismo en América Latina;Bak-Geller;Antípoda. Rev. Antropol. Arqueol.,2020
5. Mushroom consumption behavior and influencing factors in a sample of the Portuguese population;Boin;J. Int. Food & Agribus. Mark.,2018
Cited by
7 articles.
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