Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
UNICAMP
Fundação de Desenvolvimento da Unicamp
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Subject
Cultural Studies,Food Science
Reference67 articles.
1. Approved Methods of the AACC,2010
2. Análise sensorial: Guia para condução de testes hedônicos com consumidores em ambientes controlados (No. 174,2016
3. Ferulic acid ameliorates the progression of pulmonary fibrosis via inhibition of TGF-β/smad signalling;Ali;Food Chem. Toxicol.,2021
4. Bioprocessing of wheat bran in whole wheat bread increases the bioavailability of phenolic acids in men and exerts antiinflammatory effects ex vivo;Anson;J. Nutr.,2011
5. Official Methods of Analyses of the Association of Analytical Chemists,2005