1. AOAC. (1990). Official methods of analysis of AOAC: Food composition, additives; natural contaminants (Vol. II). Arlington: Helrich, K.
2. Christiansen, J. (1967). El cultivo de la papa en el Perú (351 pp.). Lima (Peru): Ed. Juridica.
3. Christiansen, J. (1976). Las papas amargas: fuente de proteínas y calorías en los trópicos fríos de Sudamérica (13 pp.). Lima (Perú): Centro Internacional de la Papa (CIP), CIP N8 C5.
4. Christiansen, J. (1977). Las papas amargas: fuente de proteínas y calorías en los Andes. Anales del primer congreso internacional de cultivos andinos, serie reuniones, cursos y conferencias No. 178 UNSCH—IICA (pp. 201–203). Ayacucho, Perú.
5. Micronutrient bioavailability techniques: Acuracy, problems and limitations;Darrell;Field Crops Research,1999