X-Ray fibre-diffraction studies of synergistic, binary polysaccharide gels

Author:

Cairns Paul,Miles Mervyn J.,Morris Victor J.,Brownsey Geoffrey J.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Organic Chemistry,Biochemistry,General Medicine,Analytical Chemistry

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1. Construction and properties of curdlan gum/gellan gum binary composite gel system;Food Hydrocolloids;2024-03

2. Supramolecular polymerization for dysphagia diets;Journal of Food Engineering;2024-02

3. Food gels: Gelling process and new applications;Advances in Food Rheology and Its Applications;2023

4. Evaluation of natural gum-based cryogels for soft tissue engineering;Carbohydrate Polymers;2021-11

5. Agar;Handbook of Hydrocolloids;2021

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