1. 1) 谷口 肇:澱粉研究の潮流 その1 澱粉の酵素分解.応用糖質科学,1,17-22(2011).
2. 2) M. Kitaoka, Y. Honda, S. Fushinobu, M. Hidaka, T. Katayama, and Kenji Yamamoto: グライコシンターゼ化による反転型加水分解酵素のグリコシド合成触媒への変換.Trends Glycosci. Glycotechnol., 21, 23-39(2009).
3. 3) 伏信進矢:新規な糖質関連酵素の構造と機能解析.化学と生物,53,45-50(2015).
4. 4) 奥山正幸:糖質加水分解酵素ファミリー内の機能の保存性と多様性.化学と生物,53,120-126(2015).
5. 5) 檜作 進:澱粉の分子構造.「澱粉科学の事典」,不破英次,小巻利章,檜作 進,貝沼圭二編集,朝倉書店,pp. 11-38(2003).