1. Баль Прилипко Л. В., Чередніченко О. О., Слободянюк Н. М. та ін. Наукові основи та економічна доцільність створення технологій виробництва м’ясних продуктів тривалого терміну зберігання: монографія. Київ: ФОП Ямчинський О. В., 2020. 381 с.
2. Баль Прилипко Л. В., Клименко М. М., Віннікова Л. Г. та ін. Технологія м`яса та м`ясних продуктів: підручник. Київ: Вища освіта, 2006. 640 с.
3. Баль Прилипко Л. В., Ніколаєнко М. С., Ткач Г. Ф. та ін. Наукове обґрунтування удосконалення технології харчових продуктів спеціального призначення: монографія. Київ: НУБіП України, 2022. 435 с.
4. Баль Прилипко Л. В., Толок Г. А., Ніколаєнко М. С., Антоненко А. В., Бровенко Т. В., Назаренко М. В. Нові крупяні концентрати підвищеної біологічної цінності в структурі сучасного харчування. Animal science food technology. 2021. № 2. С. 5 12.
5. Бойченко М.С., Анісімова А., Страшинський І.М. Розширення асортименту м'ясо