1. Posgrado En Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico
2. Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Ourense, San Cibrao Das Viñas, Spain
3. Universidad Autónoma Del Estado de Hidalgo, Hidalgo, Mexico
4. Departmento de Tecnologia E Ciência de Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, Brazil