1. Barry Callebaut (2019) (Hrsg) Ruby Chocolate RB1. https://www.callebaut.com/de-DE/products/CHR-R35RB1. Zugegriffen: 4. Febr. 2019 und 22. Dez. 2021
2. Bertoldi D, Barbero A, Camin F, Caligiani A, Larcher R (2016) Multielemental fingerprinting and geographic traceability of Theobroma cacao beans and cocoa products. Food Control 65:46–53. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.01.013
3. BfR (2019a) Bundesinstitut für Risikobewertung (Hrsg). Hohe Aluminium-Gehalte in einzelnen Matcha-Teeproben. Stellungnahme Nr. 027 des BfR vom 25.07.2019
4. BfR (2019b) Bundesinstitut für Risikobewertung (Hrsg). Reduzierung der Aluminium-Aufnahme kann mögliche Gesundheitsrisiken minimieren. Stellungnahme Nr. 045/2019 des BfR vom 18. November 2019. https://doi.org/10.17590/20191115-135258
5. BVL (2009) Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Hrsg). Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2008. Lebensmittel-Monitoring). ISBN 978-3-0346-0255-6. S 56–57. https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Downloads/01_Lebensmittel/01_lm_mon_dokumente/01_Monitoring_Berichte/2008_lm_monitoring_bericht.pdf?__blob=publicationFile&v=5. Zugegriffen: 22. Sept. 2029