1. Nabrzyski, M.: Functional role of some minerals in foods. In: Szefer, P., Nriagu, J.O. (eds.) Mineral Components in Foods, pp. 363–388. CRC Press/Taylor Francis Group, London/New York (2007)
2. Ziemlański, Ś.: Normy Żywienia Człowieka. Fizjologiczne Podstawy, pp. 1–532. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa (2001)
3. Baer-Dubkowska, W.: Chemoprewencyjne i kancerogenne składniki żywności. Nowiny Lekarskie 74, 505–509 (2005)
4. Nasreddine, L., Parent-Massin, D.: Food contamination by metals and pesticides in the European Union. Should we worry? Toxicol. Lett. 127, 29–41 (2002)
5. Matusiewicz, H.: Wet digestion methods. In: Namieśnik, J., Chrzanowski, W., Żmijewska, P. (eds.) New Horizons and Challenges in Environmental Analysis and Monitoring, pp. 224–259. CEEAM, Gdańsk (2003)